Como conservar um ambiente fresco por mais tempo
Hornear um b
Neste artigo,
1. Deixe o bizcocho esfriar completamente antes de guardá-lo
Um dos erros mais comuns é armazenar um negócio quando ainda está quente. O calor atrapado gera vapor dentro do
Dicas:
- Deixe que o bizcocho seja consumido por uma refeição por pelo menos 1 hora. Isto permite que o ar circule e que o bizcocho seja refrigerado uniformemente.
- Não o guarde em um recipiente fechado enquanto estiver tibio. Espera-se que esteja completamente à temperatura ambiente.
2. Use envolturas adequadas para evitar que o bizcocho seque
O ar é um de
Opções para envolver o bizcocho corretamente:
- Filme de papel (envoltura plástica): É uma das melhores opções, já que vende completamente o negócio e evita que perca a umidade.
- Papel de alumínio: também é útil, especialmente se for econômico
- Bolsas de armazenamento com fechamento hermético: Funcionam bem se você não quiser que a envoltura toque diretamente no negócio.
- Destinatários herméticos: São ideais para negócios com decorações delicadas.
Conselho extra:
Se o bizcocho estiver cortado, cubra as superfícies expostas com filme plástico ou coloque um pedaço de panela dentro do recipiente para absorver a umidade e evitar que o bizcocho seque.
3. Mantenha o bizcocho em temperatura ambiente quando o mar for possível
Nem todos os negócios precisam ser refrigerados. De fato, a refrigeração pode fazer com que alguns tipos de negócios sequem mais rapidamente.
Para salvar um bizcocho em temperatura ambiente:
- Se você não tiver recheio ou coberturas com lácteos (crema, queijo crema, nata).
- Se você consumir nos próximos 2-3 dias .
- Si está bem envolto e protegido do ar.
Como armazená-lo corretamente:
- Coloque o bizcocho em um recipiente hermético ou envolto em filme plástico.
- Guarde-o em um local fresco e seco, afastado do sol e fontes de calor.
- Se o clima for muito úmido, revise o negócio todos os dias para ter certeza de que não será ruim.
4. Refrigerar os alimentos que contêm ingredientes perecederos
Se o seu negócio tiver um recheio ou cobertura que inclua creme, nata, queijo creme ou frutas frescas, deve refrigerar para evitar que se perca.
Como refrigerar um bizcocho sem que isso aconteça:
- Envolva o bizcocho em filme plástico antes de colocá-lo na nunca. Isso evita que você absorva odores de outros alimentos
- Coloque o bizcocho em um recipiente hermético e decorado com glacê ou creme.
- Sácalo de la nevera pelo menos 30 minutos antes de servi-lo, pois o frio pode suportar sua textura.
Importante: Alguns alimentos cozidos podem voltar a ser mais densos e secos na neve. Para evitá-lo, você pode aquecer levemente cada porção antes de comê-la.
5. Congelar o bizcocho para uma conservação prolongada
Se você precisa conservar o
Como congelar um bizcocho corretamente:
- Enfrie completamente o bizcocho antes de congelá-lo.
- Envolva o bizcocho em diversas capas de filme plástico e coloque-o em papel de alumínio. Isto o protege do frio e evita que se formem cristais de gelo na sua superfície.
- Coloque o bizcocho em um saco hermético ou em um recipiente próprio para freezer.
- Etiqueta el bizcocho com a data de congelamento. Se você pode conservar até 3 meses no freezer sem perder qualidade.
Cómo descongelar un bizcocho sin que pierda su textura:
- Sácalo del congelador y déjalo a temperatura ambiente dentro del envoltorio.
- No lo metas en el microondas, ya que esto puede hacer que se caliente de manera desigual y pierda humedad.
- Si el bizcocho tiene glaseado, déjalo en la nevera durante unas horas antes de llevarlo a temperatura ambiente.
6. Use almíbar ou jarabe para manter a umidade
Se você notar que seu negócio está começando a secar, você pode aplicar um almíbar simples para devolver parte de sua umidade.
Receita básica de almíbar para negócios:
- ½ taça de açucar
- ½ taça de água
- Opcional: essência de baunilha, ron, café ou licor de laranja
Como aplicá-lo:
- Hierve a água com o açúcar até que se esvazie.
- Deixe esfriar e, com um brocha de cozinha, pincele a superfície do bizcocho.
- Deja repousar uns minutos antes de servir.
7. Armazenamento adequado de acordo com o tipo de negócio
Cada tipo de negócio tem diferentes necessidades de conservação.
| Tipo de bizcocho | Temperatura ambiente | Refrigeração | Congelação |
|---|---|---|---|
| Bizcocho de baunilha ou chocolate | 2-3 dias | 1 semana | 3 meses |
| Bizcocho com frutas frescas | Não recomendado | 3-4 dias | 2 meses |
| Biscoito com creme ou nata | Não recomendado | 3-4 dias | Não recomendado |
| Bizcocho sem glúten | 1-2 | 5 dias | 2 meses |
Conclusão
Conservar um bizcocho fresco por mais tempo depende da forma em que se enfría, se envuelve e se almacena. Manter a temperatura ambiente bem protegida é ideal para os primeiros dias, enquanto a refrigeração é necessária para negócios com rellenos perecederos. Para uma conservação mais prolongada, a congelação é a melhor opção. Siga estes co