Pasteles rápidos para cuando tienes prisa

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A veces, el tiempo juega en contra y parece imposible preparar un pastel delicioso en poco tiempo. Sin embargo, hay opciones que combinan rapidez y sabor, utilizando ingredientes sencillos y técnicas prácticas. A continuación, te comparto algunas recetas rápidas para que disfrutes de un pastel casero sin complicaciones.
1. Pastel de yogur en microondas 🍶⚡
Este pastel esponjoso y ligero es perfecto cuando tienes poco tiempo y ganas de algo dulce.
Ingredientes:
  • 1 yogur natural (125 g)
  • 1 medida del yogur de aceite vegetal
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Ralladura de limón
Preparación:
  1. Mezcla el yogur, el aceite y el azúcar en un bol.
  2. Añade los huevos uno a uno y bate bien.
  3. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
  4. Vierte la mezcla en un molde apto para microondas.
  5. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 6-7 minutos.
  6. Deja reposar dentro del microondas por 2 minutos antes de sacar.
📌 Consejo: Puedes añadir trozos de fruta fresca para darle un toque extra.
2. Mug cake de chocolate (en taza) ☕🍫
El mug cake es una de las opciones más rápidas y prácticas para calmar el antojo de pastel.
Ingredientes:
  • 4 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • Chips de chocolate (opcional)
Preparación:
  1. Mezcla todos los ingredientes en una taza grande.
  2. Bate con un tenedor hasta que no queden grumos.
  3. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos.
  4. Deja enfriar ligeramente antes de disfrutar.
📌 Consejo: Añade una bola de helado encima para un contraste frío-caliente.
3. Pastel de plátano y avena (sin horno) 🍌🌾
Este pastel saludable no necesita horneado y se prepara en pocos minutos.
Ingredientes:
  • 2 plátanos maduros
  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pizca de canela
  • Frutos secos (opcional)
Preparación:
  1. Tritura los plátanos con un tenedor.
  2. Añade la avena, la leche, la vainilla y la miel.
  3. Mezcla bien y vierte en un molde pequeño.
  4. Refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.
  5. Decora con frutos secos antes de servir.
 Consejo: Si prefieres un pastel más firme, añade 1 cucharada de semillas de chía.
4. Pastel de galletas y crema (sin hornear) 🍪🥛
Este pastel de galletas es ideal para los amantes de la crema y se arma en cuestión de minutos.
Ingredientes:
  • 1 paquete de galletas tipo María
  • 400 ml de nata para montar
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Leche para mojar las galletas
Preparación:
  1. Bate la nata con el azúcar y la vainilla hasta que esté firme.
  2. Moja las galletas en leche y colócalas en capas alternando con la crema.
  3. Repite el proceso hasta terminar con una capa de crema.
  4. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
 Consejo: Decora con cacao en polvo o virutas de chocolate para un toque elegante.
5. Pastel rápido de manzana y canela 🍏🌟
Este pastel se hornea en menos de 30 minutos y tiene un aroma irresistible.
Ingredientes:
  • 2 manzanas peladas y cortadas en cubos
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  3. Añade el aceite, la harina, la canela y el polvo de hornear.
  4. Incorpora las manzanas en cubos y mezcla.
  5. Vierte en un molde engrasado y hornea durante 25 minutos.
 Consejo: Sirve caliente con un toque de azúcar glas por encima.
Conclusión
No necesitas mucho tiempo para disfrutar de un pastel casero delicioso. Estas recetas rápidas son ideales para esos días en los que quieres algo dulce sin complicaciones. Desde mug cakes hasta pasteles sin horno, hay opciones para todos los gustos y situaciones.

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