Pasteles saludables: opciones deliciosas y nutritivas

Comer un pastel delicioso no tiene que significar un exceso de azúcar o ingredientes poco saludables. Hoy en día, es posible disfrutar de postres nutritivos que cuidan la salud sin perder el sabor. A continuación, te presento algunas recetas de pasteles más ligeros, con ingredientes naturales y opciones sin azúcar, sin gluten o altas en proteínas.

1. Pastel de avena y plátano (sin azúcar y sin harina)

Este pastel es ideal para quienes buscan una opción sin harinas refinadas y sin azúcar añadido. Además, el plátano le da una textura esponjosa y un dulzor natural.

Ingredientes:

• 2 plátanos maduros

• 2 huevos

• 1 taza de avena en hojuelas

• 1/2 taza de leche o bebida vegetal

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Nueces o chips de chocolate (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Tritura los plátanos con un tenedor o licuadora hasta obtener un puré.

3. Agrega los huevos, la leche, la vainilla y mezcla bien.

4. Incorpora la avena, el polvo de hornear y la canela.

5. Vierte la mezcla en un molde y hornea por 30 minutos.

6. Deja enfriar y disfruta.

 Consejo: Puedes añadir frutos secos o pasas para darle más textura y sabor.

2. Cheesecake saludable de yogur griego (bajo en grasa y azúcar)

Este cheesecake es una alternativa más ligera al clásico, ya que usa yogur griego en lugar de queso crema.

Ingredientes:

• 1 taza de galletas integrales trituradas

• 2 cucharadas de aceite de coco

• 2 tazas de yogur griego natural

• 2 huevos

• 1/4 taza de miel o edulcorante natural

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Frutas frescas para decorar

Preparación:

1. Mezcla las galletas trituradas con el aceite de coco y presiona en el fondo de un molde desmontable.

2. En un bol, bate el yogur, los huevos, la miel y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Vierte sobre la base de galletas y hornea a 160°C por 40 minutos.

4. Deja enfriar y decora con frutas frescas antes de servir.

 Consejo: Si quieres una versión sin hornear, usa gelatina sin sabor para darle firmeza.

3. Brownies de batata (sin harina y sin azúcar refinada)

Estos brownies son una alternativa nutritiva y deliciosa para los amantes del chocolate.

Ingredientes:

• 1 batata grande cocida y hecha puré

• 2 huevos

• 1/4 taza de cacao en polvo

• 2 cucharadas de miel o edulcorante natural

• 1/2 taza de harina de almendras

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa homogénea.

3. Vierte en un molde y hornea por 25 minutos.

4. Deja enfriar y corta en porciones.

 Consejo: Puedes añadir nueces o trozos de chocolate negro para mayor textura.

4. Pastel de zanahoria con harina de almendras (sin gluten y sin azúcar)

Este pastel es una versión más saludable del clásico pastel de zanahoria, sin gluten y con ingredientes naturales.

Ingredientes:

• 2 zanahorias ralladas

• 2 huevos

• 1/2 taza de harina de almendras

• 1/4 taza de miel o sirope de agave

• 1 cucharadita de canela

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

• Nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Bate los huevos con la miel y la vainilla.

3. Agrega la harina de almendras, la canela y el bicarbonato.

4. Incorpora la zanahoria rallada y mezcla bien.

5. Vierte en un molde y hornea por 30 minutos.

📌 Consejo: Puedes cubrir con una mezcla de yogur griego y miel para un toque cremoso.

5. Tarta de manzana sin azúcar y sin harina

Esta tarta tiene una textura suave y un dulzor natural gracias a la manzana.

Ingredientes:

• 2 manzanas ralladas

• 2 huevos

• 1/2 taza de harina de avena

• 1/4 taza de leche o bebida vegetal

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• Nueces o pasas (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Bate los huevos y mezcla con la leche.

3. Añade la harina de avena, el polvo de hornear y la canela.

4. Incorpora la manzana rallada y mezcla bien.

5. Vierte en un molde y hornea por 25 minutos.

Consejo: Para un extra de sabor, espolvorea con canela y almendras laminadas antes de hornear.

Conclusión

Comer postres saludables no significa renunciar al sabor. Con ingredientes naturales y sustituciones inteligentes, es posible disfrutar de un buen pastel sin culpa. Estas recetas son ideales para quienes buscan opciones más ligeras, sin azúcar refinada o sin gluten.

¡Anímate a probar estas recetas y cuéntame cuál fue tu favorita!